Prof. Alessandro Fracassi

• Organic Chemistry of Biological Pathways is a textbook by John E. McMurry and Tadhg P. Begley, published by Roberts & Company Publishers.

Argomenti del programma: Modulo: ENZYME CATALYSIS PARTE 1) Introduzione alla catalisi enzimatica Generalità sugli enzimi e sulle reazioni catalizzate dagli enzimi (6 ore) Cenni storici sull’enzimologia. Teoria dello stato di transizione. Meccanismi di catalisi enzimatica. Anticorpi catalitici. Proprietà del sito attivo. Nomenclatura degli enzimi. Fondamenti di cinetica chimica. Cinetica allo stato stazionario. Equazione di Michaelis-Menten.

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• Ogni testo di chimica a livello liceale è utile ad ottenere le informazioni sugli argomenti trattati nel corso. Nel caso se ne dovesse acquistare uno, si consiglia:
• Materiali didattici forniti dal docente tramite la piattaforma Moodle

Argomenti del programma: Modulo "Storie di atomi" Stati d’aggregazione della materia. Definizioni e unità di misura di massa, volume, densità. Proprietà della materia a livello macroscopico e nanoscopico. Nascita della teoria atomica di Dalton: Lavoisier e la legge della conservazione della massa; Proust e la legge della composizione definita e costante; Dalton e la legge delle proporzioni multiple.

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