Argomenti del programma: Introduzione all’industria dei polimeri. Peso molecolare di un polimero e sua determinazione. Reazioni di polimerizzazione: a catena (poliaddizioni radicaliche e ioniche) e a stadi (policondensazione). Poliaddizione anionica “viva”. Struttura di un polimero: termoplatisco e termoindurente, lineare, aggraffato e ramificato.
Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries Canale unico
Ingegneria civile e industriale · esame facoltativo · 9 CFU · apri nel catalogo
Argomenti del programma: 1.Introduzione Struttura e caratteristiche dell'industria alimentare e farmaceutica. Richiami sulla chimica delle molecole organiche e biologiche di interesse per l’industria alimentare e biotecnologica. Relazione tra composizione e caratteristiche chimico-fisiche dell’alimento. Materie prime alimentari. Conservabilità e processi di conservazione. Additivi.
Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Maria Paola Bracciale per Processi di Polimerizzazione?
Polymer Science and Technology R. O. Ebewele, CRC; Smith – Scienza e tecnologia dei materiali
Quali libri consiglia il prof. Maria Paola Bracciale per Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries?
Concepción Jiménez-González – Green Chemistry and Engineering_ A Practical Design…; Shijie Liu – And Reactor Design